Gemüse ernten und überwintern

Auch Rosenkohl ist frostunempfindlich, allerdings nicht so sehr wie Grünkohl.

Bei starkem Frost ist es besser, wenn man ihn mitsamt der Wurzeln ausgräbt  und dann im Frühbeet oder im Gewächshaus unterbringt. Auch eine Abdeckung mit Folie oder mit Zweigen schützt vor Frost und Schnee.

Bei den Salatsorten halten im Dezember nur noch Feldsalat, roter Zichoriensalat und Zuckerhut im Beet die Stellung. Es ist empfehlenswert den Zuckerhut bei großer Kälte ins Frühbeet oder Gewächshaus zu bringen und so zu schützen.

Feldsalat und Zichoriensalat kann man dagegen mit Vlies oder Zweigen abdecken. So kann man die Salatsorten auch ernten, wenn Schnee liegt und strenger Frost herrscht.